PressAGE des fruits

Nous organisons, pour les adhérents et futurs adhérents, des pressées (permettant une connaissance et une valorisation de leurs fruits) à différents endroits des départements du Nord et du Pas de Calais,  lieux envisagés :

    Consultez la lettre d'information fruit en NORD

 pour connaître les dates de pressée

   


       Contact : En attente d'un volontaire pour reprendre les pressés

L’association dispose du matériel pour réaliser la fabrication du jus de pommes et sa pasteurisation.
Cette possibilité est strictement réservée aux adhérents : ceci pour ne pas entrer en concurrence avec les professionnels de la filière.
Le broyeur permet de hacher les fruits
Le pressoir rempli à plusieurs
permet de recueillir le jus , après filtration,   
 le jus est porté à température de pasteurisation
Comme chaque année, les Croqueurs de pommes du Nord-Pas de Calais organisent des pressées en respect de cette charte. Nous tiendrons compte des consignes de santé du moment.

Charte des pressées :
  • Etre adhérent ou prendre une adhésion à l’association des Croqueurs de pommes du N-PdC
  • Participer à votre pressée (être au moins 2 personnes) et aider les autres dans leur pressée
  • Ne pas presser plus de 150 litres maximum soit 250 à 300 Kg de fruits
    • Remarques :
    • Nous vous demandons d’être raisonnables dans les quantités car nous voulons satisfaire un maximum d’adhérents
    • Pour de plus grandes quantités s’adresser à un professionnel : nous pouvons vous communiquer des adresses
  • Venir avec des fruits propres (vous devez les avoir lavés avant) : la responsabilité de l’association ne peut être engagée. Les fruits abimés, pourris, moisis seront refusés. Votre jus peut être dangereux pour la santé
  • Avoir des bouteilles en verre propres, à large goulot (l’association peut vous en vendre ainsi que les capsules correspondantes TO 48 uniquement)
  • Reprendre vos déchets suite à la pressée : prévoir des contenants
  • S’engager à ne pas revendre son jus de pommes : cela doit rester une production familiale
  • Prévoir des caisses solides, résistantes à la chaleur pour emporter vos bouteilles (jus pasteurisé) et des sacs poubelle pour les déchets
Nous vous demandons 
- de venir au moins à 2 personnes pour votre pressée (très vite il faut une personne au pasteurisateur). Vous pouvez rester la journée pour aider mais dans ce cas, pensez à votre casse-croute.
- d’éviter de presser des fruits ramassés, (avec la chaleur ils vont s’abimer à l’intérieur (moisissures) ou des fruits qui ont un coup de soleil.
- de venir avec des fruits déjà lavés, (peu de temps avant) : pas de lavage sur place.

Pour les bouteilles, elles doivent être propres (ne laisser pas la capsule sur la bouteille car cela moisit au niveau du goulot). A propos des capsules, l’idéal est de les changer régulièrement. (au moins tous les 2 ans)

Le prix demandé pour la prestation reste à définir (0,50€ par litre de jus pasteurisé depuis de nombreuses années) auquel s’ajoute le prix de la bouteille et de la capsule (si vous n’en avez pas) : l’an dernier : 0,50€ + 0,10€) mais des augmentations sont envisagées (vu le prix de l’énergie cette année).

Les lieux et les dates que je vous donne sont à confirmer (contact avec les personnes est pris) mais aussi en fonction du nombre d’inscrits (nous ne pouvons pas aller dans un endroit où il n’y a qu’un inscrit).
? : Lalaing, Somain, Flines les Raches
? : Fleurbaix, Isbergues
? : Fleurbaix, Beaucamps-Ligny
? : Mons-en-Baroeul, Lorgies
? : Somain, Anzin-Saint-Aubin, (prèsd’Arras), Frévillers
? : Oudezeele (près de Stenworde),Auby,…